เชื่อว่าหลายคนคงรู้จักข่ากันดีใช่ไหมคะ ในอาหารไทยแสนอร่อยที่พวกเรารับประทานกันอยู่ทุกวันมักมีส่วนผสมของข่าอยู่ด้วยกันทั้งนั้น ข่าช่วยลดกินคาวในเนื้อสัตว์และมีรสเผ็ดร้อนแบบที่คนไทยชอบเลยค่ะ แต่รู้กันไหมคะ ว่าจริงๆแล้วเราไม่ได้ใส่ข่าเพื่อชูรสของอาหารหรือเพียงแค่ดับกินคาวของเนื้อสัตว์เท่านั้น ข่ายังมีสรรพคุณในการบำรุงร่างกายและรักษาโรคได้อีกด้วยค่ะ วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับสรรพคุณของข่ากันค่ะ
ข่า คืออะไร?
ข่าเป็นสมุนไพรชนิดนึงที่มักนำมาใช้ประกอบอาหาร โดยลำต้นมีลักษณะเป็นกอค่ะ ส่วนที่เรานำมารับประทานจะเรียกว่าเหง้าที่จะอยู่ใต้ดิน โดยบางเมนูก็จะหั่นข่าออกเป็นแว่นๆ เพื่อใส่ลงในแกง เช่น ต้มยำ ต้มข่าไก่ หรือในเมนูเครื่องพริกแกงก็อาจนำข่ามาโขลกรวมกันกับเครื่องเทศต่างๆค่ะ ไม่เห็นด้วยตาแต่ก็มีอยู่จริงๆค่ะ สำหรับข่าเป็นส่วนประกอบของอาหารไทยที่แทบจะขาดไม่ได้เลย
สรรพคุณของข่า
1.ข่ามีฤทธิร้อน ช่วยขับลม ทำให้เลือกไหลเวียนสะดวก แต่ไม่ควรรับประทานมากจนเกินไปนะคะ อาจจะทำให้เกิดอันตรายได้ค่ะ
2.สามารถนำข่ามาสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย ใช้ดมเพื่อบรรเทาอาการหวัด อาการคัดจมูก ในตำรับยาไทยบางอย่างก็มีส่วนผสมของข่าด้วยค่ะ
3.ช่วยลดแรงบีบของลำไส้และช่วยย่อยอาหารค่ะ ป้องกันไม่ให้เกิดอาการลำไส้แปรปรวน ที่ทำให้เกิดการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเสีย
4.ในข่าจะมีสารที่ชื่อว่า 1’S-1′-acetoxychavicol acetate และ 1’S-1′-acetoxyeugenol acetate มีฤทธิยับยั่งแผลในกระเพาะอาหาร รวมไปถึงการป้องกันโรคท้องร่วงอีกด้วยค่ะ
5.ช่วยต้านเซลล์มะเร็ง มีงานวิจัยพบว่าเหง้าของข่าช่วยให้ร่างกายตอบสนองต่อยารักษาโรคมะเร็งดีขึ้นค่ะ และยังมีส่วนช่วยในการต้านเซลล์มะเร็งไม่ให้รุกลามมากขึ้นอีกด้วยค่ะ
6.ช่วยรักษาอาการข้อเข่าอักเสบ รักษาข้อเข่าเสื่อมได้ค่ะ ผู้สูงอายุควรรับประทานเลยนะคะ เพราะยิ่งอายุเพิ่มมากขึ้นจะเสี่ยงต่อการเป็นโรคข้อเข่าอักเสบ และเข่าเสื่อมมากได้ง่ายค่ะ
ในปัจจุบันยังไม่มีงานวิจัยออกมาว่าควรรับประทานข่าในปริมาณเท่าไหร่จึงจะเหมาะสม แต่เนื่องจากข่ามีฤทธิร้อน หากรับประทานควรระวังเรื่องนี้ค่ะ และควรรับประทานในปริมาณที่พอดี อะไรที่มากไปถึงแม้จะมีประโยชน์ก็อาจเป็นโทษได้ค่ะ
เย็นนี้ใครจะเข้าควรทำกับข้าวแต่ยังไม่รู้ว่าจะทำเมนูอะไร ที่มีรสชาติแซ่บๆ ลองหาเมนูที่มีส่วนประกอบของข่ามาเป็นเมนูวันนี้กันได้นะคะ เพราะนอกจากจะได้รสชาติของอาหารที่แซ่บถูกปากแล้ว ยังมีสรรพคุณมากมายที่ช่วยให้ร่างกายของเราแข็งแรง ปลอดภัยจากโรคต่างๆค่ะ
แหล่งที่มา : https://sr.mahidol.ac.th
อ่านต่อที่ พืชสมุนไพร
