พืชอีกชนิดหนึ่งที่มากด้วยคุณภาพ ช่วยป้องกันและบำรุงส่วนต่างๆของร่างกายอย่างมากมาย พืชที่ว่านี้ คือ งาดำ เป็นพืชจำพวกธัญพืช แม้ว่าเมล็ดจะมีขนาดเล็กและสีไม่น่าเชยชมสักเท่าไรนัก แต่หากได้ทานแล้วรับรองว่าอาการปวดข้อ ปวดเข่า รวมถึงการทานเพื่อบำรุงส่วนต่างๆของร่างกายได้ผลและทุเลาลงอย่างแน่นอน เพราะประโยชน์ของ งาดำนั้นมหาศาลจริงๆ
ข้อมูลทั่วไป
งาดำ มีชื่อเสียงมากในกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะบรรเทาอาการต่างๆได้ดี แถมทานแล้วอิ่มนาน จัดว่าเป็นอาหารลดความอ้วนแบบ Organic อีกหนึ่งตัวที่ใครๆ ต่างลิ้มลอง แต่ก่อนที่จะทราบถึงสรรพคุณเรามาศึกษารายละเอียดเกี่ยวกับลักษณะต่างๆของงาดำ กันดีกว่า
งาดำ(Black Sesame Seeds) ชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Sesamum indicum Linn. พืชที่มีแหล่งกำเนิดในแถบประเทศเอธิโอเปีย
งาดำเป็นไม้ล้มลุกเนื้ออ่อนขนาดเล็ก ลำต้นสีเหลี่ยมมีสีเขียวเข้มปนสีม่วงลำต้นตรง มีร่องตามยาวและมีขน นอกจากนี้ยังจัดเป็นพืชอวบน้ำด้วย
ลักษณะของใบ ใบเดี่ยวรูปไข่ ขอบใบจัก ใบสีเขียวอ่อนไปจนถึงสีเขียวเข้ม ก้านใบยาว 5 เซนติเมตร
ลักษณะของดอก เป็นดอกสมบูรณ์เพศ ก้านดอกสั้น กลีบดอกสีขาว ขาวอมชมพูและสีม่วงอ่อน กลีบรองดอกมี 5 แฉก
ลักษณะของผลหรือฝัก เป็นทรงกลม ทรงกระบอกหรือแบน มีขนสั้นคลุมรอบฝัก และมีจงอยแหลมบริเวณปลายฝัก
ลักษณะของเมล็ดเป็นรูปไข่สีดำ
งาดำ อุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆที่มีความจำเป็นสำหรับร่างกายอย่างล้นเหลือ ซึ่งมีแร่ธาตุซ่อนอยู่ในเมล็ดงาดำจำนวนมาก เช่น งาดำจำนวน 100 กรัม มีคุณค่าทางโภชนาการที่เรียกได้ว่าครบถ้วนสมบูรณ์ หากต้องการทานเพื่อซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย แนะนำงาดำเนื่องจากประโยชน์เยอะ ซึ่งแร่ธาตุต่างๆที่ซ่อนอยู่ในงาดำ ได้แก่ น้ำ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ น้ำตาล แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม สังกะสี ไทอะมิน วิตามินบี 6 โฟเลต วิตามินอี และไขมันอิ่มตัว
ประโยชน์และสรรพคุณของงาดำ
เมื่อได้ทราบถึงแร่ธาตุต่างๆ ที่ซ่อนอยู่ในเมล็ดงาดำก็จะทราบว่า เมล็ดงาดำนั้นมีประโยชน์มากกว่าที่คิดแน่นอน ซึ่งประโยชน์ของงาดำ มีดังนี้
1 ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ งาดำมีแร่ธาตุทองแดง ช่วยต้านการอักเสบจึงบรรเทาอาการปวดให้ลดลงได้ ทั้งยังช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง เนื่องจากทองแดงช่วยสร้างคอลลาเจน
2 บำรุงผิว งาดำมี VITAMIN C ที่ช่วยในการเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวแม้ไม่ได้ทาครีม ช่วยให้ผิวเนียนนุ่มชุ่มชื่นตลอดเวลา
3 ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด สารเซซามินและสารเซซาโมลินที่อยู่ในงาดำ ช่วยลดคอเลสเตอรอล แต่ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะกับความต้องการของร่างกาย คือ 10 – 15 กรัมต่อวัน
4 ช่วยบำรุงหัวใจ เมื่อคอเลสเตอรอลลดลง ส่งผลต่อหัวใจให้ได้รับการดูแลอย่างทะนุถนอม จึงมีส่วนช่วยให้หัวใจแข็งแรงขึ้น
5 ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้ในระดับหนึ่ง เพราะงาดำมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ทั้งยังมีไฟเบอร์ที่จะช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้และระบบขับถ่ายให้เป็นปกติ
6 ช่วยบรรเทาอาการก่อนมีประจำเดือน ก่อนมีรอบเดือนอาจเกิดภาวะอารมณ์แปรปรวน การทานงาดำ จะช่วยลดปัญหาเหล่านั้นได้ในระดับหนึ่งด้วยแร่ธาตุสำคัญที่มีในเมล็ดธัญพืชชนิดนี้นั่นเอง
7 ป้องกันผมร่วง บำรุงเส้นผม OMEGA 3 6 9 ที่มีในงาดำช่วยได้ดีสำหรับการบำรุงเส้นผม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้น้ำมันงาดำนวดศรีษะยังช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือดบริเวณศรีษะด้วย
8 ช่วยให้หลับสนิท กรดอะมิโน ในงาดำ ช่วยสร้างการทำงานของเซโรโทนินมีส่วนควบคุมการนอนหลับให้ดียิ่งข้น
9 ป้องกันอัลไซเมอร์ การรับประทานงาดำแบบแคปซูล 50 กรัม ทุกวัน ช่วยป้องกันและยืดระยะเวลาการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้
โทษและข้อควรระวังของงาดำ
เมื่อทราบถึงประโยชน์ของงาดำแล้วก็ต้องศึกษาเกี่ยวกับโทษของการบริโภคงาดำในจำนวนที่มากเกินความต้องการของร่างกายด้วยเพื่อการป้องกันและแก้ไขได้ทันเวลา
- หากกิน งาดำในปริมาณมาก อาจถ่ายท้องได้
- สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ ควรทานไม่เกินวันละ 1 ช้อนชา
- หญิงมีครรภ์ช่วง 3 เดือนแรก ไม่ควรทาน
- ผู้ป่วยที่มีภาวะทองแดงเกินในร่างกายไม่ควรทาน
การทาน งาดำควรทานให้มีความพอดีกับความต้องการของร่างกาย ไม่อย่างนั้นจากสารอาหารที่มีประโยชน์ก็จะส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายของเราได้ ดังนั้นควรทาน งาดำ แต่พอดี และควรทานให้ครบ 5 หมู่ควบคู่กันไป เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน
เครดิตภาพ : www.123rf.com
อ่านต่อที่ พืชสมุนไพร
